Kyoto yang berfungsi sebagai ibu negara Jepun selama lebih 1200 tahun merupakan "dapur" Istana Maharaja. Golongan bangsawan tertinggi mewarisi pelbagai masakan lazat, termasuk hidangan istimewa yang unik bagi Kyoto misalnya keanggunan “Kyo-kaiseki-ryori,” mesra vegetarian “Shojin-ryori”, dan “Obanzai” untuk hidangan harian. Hari ini, Kyoto kekal sebagai tempat asal hidangan tradisional orang Jepun, dan terdapat banyak tempat makan khusus untuk sushi, tempura, soba dan ramen. Ia merupakan usaha tukang masak Kyoto yang memperkenalkan “Washoku,” atau hidangan istimewa orang Jepun yang diiktiraf sebagai warisan tersembunyi oleh UNESCO pada 2013. Kyoto juga terkenal di seluruh Jepun atas faktor manisan tradisional orang Jepun, sebahagiannya digunakan dalam upacara minum teh orang Jepun (teh juga hasil keluaran Kyoto). Tidak perlu diterangkan, makan di Kyoto memberikan pengalaman yang sangat berharga dan penuh kepelbagaian!
Terdapat peraturan unik serantau di Bandaraya Kyoto yang dipanggil “Membakar roti dengan Nihonshu” yang telah diluluskan pada 2013. Tujuan peraturan ini adalah untuk menggalakkan pelbagai industri tradisional di Kyoto dengan menggunakan hasil keluaran tempatan Nihonshu (sake) apabila membakar roti, dan dalam melakukannya menyumbang kepada kebudayaan Jepun.
