Киото, являвшийся столицей Японии более 1 200 лет, был кухней Императорского Двора. Высокопоставленная знать унаследовала множество изысканных кухонь, включая такие уникальные особенности Киото, как элегантный "Кио-кайсэки-рёри", вегетарианский "Сёдзин-рёри" и "Обанзай" для ежедневного употребления. Сегодня Киото остается домом традиционной японской кухни, и там есть много закусочных, специализирующихся на суши, темпуре, собе и рамэне. Результатом усилий шеф-поваров Киото стала "Вашоку", или японская кухня, признанная ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием в 2013 году.
Киото также знаменит на территории Японии традиционными японскими сладостями, некоторые из которых используются в японской чайной церемонии (чай также происходит из Киото). Стоит ли добавлять, что еда в Киото вкусна и многообразна!
В Киото есть уникальное местное правило, которое называется "Поднять тост с Нихонсю", которое распространилось в 2013. Цель этого правила в продвижении различных отраслей национальной промышленности в Киото, используя Нихонсю (сакэ) местного производства при провозглашении тоста, таким образам делая вклад в японскую культуру.
Другие блюда японской кухни
Помимо рецептов японской кухни в этом разделе также приведены ...
Кухня разных стран мира
Япония переживает ресторанный бум. В настоящее время появилось...
